Serveur / Commis de Salle / Runner
ELENI GROUP · Paris (75)
La Cheffe Amandine Chaignot est passée par les adresses les plus prestigieuses (le Meurice et le Crillon à Paris, le Rosewood à Londres). Elle ouvre en 2019 son premier restaurant : Pouliche qui fait éloge à sa cuisine joyeuse et raisonnée. Pouliche, restaurant parisien reconnu pour sa cuisine créative et généreuse, recherche un(e) alternant(e) Chef de Rang pour rejoindre son équipe de salle. Vos missions : - Accueillir, installer et conseiller la clientèle tout au long du service - Assurer le service à table selon les standards de la maison (dressage, découpe, flambage selon les plats) - Présenter la carte, les suggestions du jour et accompagner les clients dans leurs choix (mets et accords mets-vins) - Veiller à la fluidité et à la qualité du service en salle en coordination avec la cuisine - Participer à la mise en place avant service et au rangement/nettoyage après service - Contribuer à la gestion des stocks de salle (linge, vaisselle, consommables) - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Monter progressivement en autonomie sur la gestion d'un rang complet - Débarrasser et nettoyer les tables - Participer à l’entretien général de l’établissement -
