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Saisonniers

Recruter sa saison d’été : le rétroplanning de janvier à mai

Les établissements qui recrutent leur saison en mai paient plus cher et recrutent moins bien. Le calendrier se joue dès janvier.

Sofiane DelmasDirecteur d’exploitation, groupe hôtelier
8 min de lecture
Terrasse de restaurant en bord de mer

La saison d'été se gagne en hiver. Les équipes qui attendent avril pour publier recrutent dans un marché déjà vidé de ses profils expérimentés.

Janvier — rappeler l'équipe précédente

Avant toute publication, recontacter les saisonniers de l'année passée. Un saisonnier logé et bien traité revient dans sept cas sur dix ; c'est le recrutement le moins cher et le plus sûr.

Février — publier, avec le logement confirmé

C'est le mois où les profils expérimentés comparent les offres. Publier sans avoir sécurisé le logement est contre-productif : dans les zones touristiques, le logement est le premier critère de choix, devant le salaire.

Mars — signer

Les contrats se signent en mars pour une prise de poste en mai ou juin. Au-delà, il reste surtout des profils débutants, qu'il faudra former pendant le coup de feu.

Un saisonnier recruté en mai coûte en moyenne 15 % plus cher qu'un saisonnier recruté en mars, à poste égal.

Avril et mai — préparer l'arrivée

Confirmer les dates, organiser les arrivées échelonnées, préparer les logements. Les défections de dernière minute se concentrent sur les établissements qui n'ont plus donné signe de vie entre la signature et la prise de poste.

La lettre du CHR, un mardi sur deux

Évolutions de la convention HCR, tensions de recrutement par région, salaires constatés. 9 400 abonnés du secteur.